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抗氧剂都有哪些?常用的抗氧化剂

点击次数:  更新时间:2022-12-07 10:51:58  【打印此页】  【关闭

导语:在日常生活中,我们在超市购买的真空包装的食品,都可以在包装中看见一袋抗氧化剂,这是可以延缓食物变质、防止食物被过快地氧化的化学用剂。如果食物保质时间过短,对商家来说会造成很大的损失,而使用抗氧化剂,可以让商家的损失减小,也让消费者使用更加放心。抗氧剂都有哪些?

一、主抗氧剂

受阻酚和受阻胺是两大主抗氧剂。受阻酚抗氧剂多数是不变色的,适用于白色或浅色制品。而受阻胺不仅本身多是带色的而且在氧和光的作用下更会变成深色。将塑料中常用的主抗氧别分述于下。

(1)2,6二叔丁基对甲酚(又称BHT或抗氧剂264),白色结晶,遇光变黄,无毒,溶于苯、酮、醇、汽油、四氯化碳而不溶于水。

(2)β(3,5二叔丁基—4—羟基苯基)丙酸十八醇酯(又称抗氧剂1076),白色粉末,熔点119—123℃,无臭,微毒,耐热水抽出性强,溶于苯、丙酮、氯仿,不溶于水,与聚合物和其它助剂有良好的相溶性,运输时稳定。

(3)1,1,3三(2—甲基—4羟基—5叔丁基苯基)丁烷(又称抗氧剂CA),溶于乙醚、醋酸乙酪,不得于水。

(4)1,3,5三甲基2,4,6三(3,5二叔丁基-4羟基苄基)苯(又称抗氧剂330),白色结晶粉末,熔点200℃以上,溶于苯、二氯乙烷,微溶于醇,不溶于水。不溶于水。

(5)2,2'-甲撑双(4—乙基—6叔丁基苯酚)(简称MEB),白色粉末,易溶于苯、丙酮,不溶于水。

二、辅抗氧剂

亚磷酸酯类、硫代二丙酸酯类和硫醇类是典型的辅抗氧剂,常用的有:

(1)三(壬基代苯基)亚磷酸酯(简称TNP),琥珀色粘稠液体,可溶于丙酮、乙醇、苯、四氯化碳,不溶于水,无臭、无味、无毒。

(2)三(2,4-二叔丁基苯基)亚磷酸酯(简称TBP)。

(3)二亚磷酸双十八酯季戊四醇酯(简称DPD)。

(4)四(2,4-二叔丁基苯基)4,4'-联苯撑二磷酸酯。

(5)硫代二丙酸二月桂酸酯(简称DLTDP),白色絮片状结晶固体,熔点38-40℃,毒性低,四氯化碳、石油醚,不溶于水。

我们在逛超市的时候会看到很多的食物都是真空包装的,这类食品可存放时间较久,不会因为暴露于空气中快速被氧化而变质。独立包装的真空袋中我们都可以看到一小袋抗氧剂,就是这一小包的东西,使食物不易变质,让消费者食用更加放心。常见的抗氧剂有很多种,本文从主抗氧剂和辅抗氧剂两类给大家做了介绍,希望大家有更多的了解。

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